건강한 단 맛 "알룰로스" (효능, 칼로리, 생산 과정, 안전성, 권장 섭취량)

알룰로스

 

안녕하세요 체육과 건강지식에 대하여 업로드하는 Fit_Zrlkkk 입니다.

오늘은 단맛에 대한 이야기를 해보려 합니다.

단것이라고 생각하면 건강에 좋지 않고 당뇨와 각종 성인병 등 다양한 질병에 노출이 될 수 있는 것이라고 생각을 하게 됩니다. 하지만 저는 건강한 단맛 "알룰로스"에 대하여 이야기를 해보려 합니다.

 

무화과

건강한 단맛 알룰로스란?

 

알룰로스는 1940년대 밀의 잎과 무화과 포도 등에서 처음 발견된 단당류입니다.

일반 설탕에 비하여 단맛이 70% 정도 되며, 칼로리는 1g에 0.2 ~0.4kcal 정도에 불과하여 특히 요즘같이 

건강과 미용에 관심이 많은 시대에서 건강한 단맛으로 각광받고 있는 감미료입니다.

 

알룰로스의 대량생산

알룰로스의 생산과정

 

천연식물에서만 발견되는 알룰로스의 양은 매우 적어서 대량생산 공법이 발견되기 전까지는 많이 생산되지 않은 감미료입니다. 하지만 1994년 일본의 카가와대학에서의 과당을 알룰로스로 변환시키는 핵심 효소 (D-tagatose 3-epimerase)을 발견됨과 동시에 대량 생산방법이 알려지게 되었습니다. 

 

 

알룰로스의 효능

 

알룰로스는 인슐린 개선과 항산화 작용 혈당의 조절 기능등 다양한 효과를 가지고 있어서 식품 및 건강감미료로 최근 주목을 크게 받고 있습니다.

 

1. 혈당 조절

알룰로스는 성인병과 당뇨병 관리에 큰 도움을 줍니다. 알룰로스는 인슐린을 생성하는 췌장의 베타세포를 보호하는 역할을 하여서 혈당을 낮추고 인슐린 감수성을 높여주어서 당뇨병 및 성인병의 위험성을 낮춰줍니다. 

 

2. 체지방 감소역할

알룰로스는 지방의 연소를 촉진시켜서 비만의 예방에 큰 도움이 됩니다. 

소량의 알룰로스를 식전 섭취 시 에너지 대사의 증가로 체중관리에 도움이 됩니다.

 

3. 지방간 예방

간의 지방이 과도하게 축적되면 생기는 것이 지방간입니다.

이 지방간은 인슐린 저항성과 당뇨병 등 다양한 합병증으로도 이어질 수 있는 무서운 병입니다.

알룰로스는 간과 더불어 우리의 몸 전체의 지방 연소를 촉진시켜서 지방연소를 함과 동시에 근육이 손실되는 것을 예방하다고 합니다.

 

알룰로스 과연 안전할까?

 

칼로리도 적고 다양한 효능도 많은 알룰로스는 과연 안전할까요?

알룰로스는 안전한 감미료라고 생각되지만, 아직 더 많은 연구가 필요한 감미료 중 하나입니다.

미국 식품의약국은 알룰로스를 안전한 식품으로 분류하였지만, 유럽과 캐나다 등에서는 아직 판매 허용이 되지 않은 식품입니다. 아직까지 여러 동물과 사람에 대한 반응시험에서 부정적인 결과는 없었지만, 근육세포 등 아직 거쳐야 할 검사가 많은 식품입니다. 개개인의 건강과 신체상황에 따른 변화는 크겠지만 현재도 많은 검사와 여러 실험들이 진행되고 있습니다. 

 

 

알룰로스 권장섭취량

 

알룰로스는 하루 최대 섭취량은 체중 1kg당 0.9g으로 체중이 60kg이라는 가정하에 1회 최대 섭취 용량은 24g이며, 하루 최대 섭취량은 54g까지의 섭취를 권장하게 됩니다.

 

1일 알룰로스 최대섭취량 : (본인체중) X 0.9g

 

 

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